It's the Simple Pleasures in Life

Frietjes.

about 

Our Fries

Die frisch gereinigten Agria Kartoffeln beziehen wir wöchentlich vom Biohof Niedermeyer. Die Zubereitung der Willfrit-Frietjes findet direkt am jeweiligen Veranstaltungsort statt. Per Hand und mit Hilfe einer Presse wird die Kartoffel in Streifen geformt und anschließend in Sonnenblumenöl doppelt frittiert.

Dank der speziellen Kartoffelsorte, dem hochwertigen Sonnenblumenöl und der Zubereitung der Frietjes nach holländischer Tradition, entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

about 

Their Origin

Der Ursprung unserer Kartoffel liegt im Zentrum der „österreichischen Toskana“ – dem Weinviertel. Inmitten warmer Lössboden bietet dieser Ort die besten Bedingungen für Anbau, Wachstum und Geschmack unserer Kartoffel.

 

Mit dem Biohof Niedermayer in Aspersdorf haben wir einen Partner gefunden, bei dem der Leitgedanke der biologischen Landwirtschaft gelebt wird. Dieser Gedanke besteht darin, höchste Lebensmittelqualität durch schonende Nutzung von Landschaft, Rohstoffen und Energie zu gewinnen.

 

 Das Ergebnis dieser Bemühungen sind hochwertige Bio-Kartoffeln.

about 

Their Harvest

Die Kartoffel ist nicht nur eines der beliebtesten Gemüse, sondern auch eines mit langer Tradition. Bereits im 16. Jahrhundert entdeckten die Spanier die Kartoffel in den südamerikanischen Anden.

Für die Zubereitung unserer holländischen Willfrit-Pommes ist die Kartoffelsorte Agria optimal geeignet. Diese Sorte gehört zu den mittelfrüh geernteten Sorten. Von der Pflanzung bis zur Ernte vergehen in der Regel zwischen 120 und 140 Tage. Erntezeit für die Agria Kartoffel ist gewöhnlich in den Monaten Juli und August. Stirbt das Kraut ab und lässt sich der Knollen von der Pflanze leicht lösen, ist der Zeitpunkt erreicht, um die Kartoffeln zu ernten.

WILLFRIT -  ORGANIC FRIES, VIENNA  |  FOODBIKE | IMPRESSUM